En la Isla de Vis, Croacia, las vides de sus terrazas marcan los paisajes de las colinas desde hace más de 18 siglos, haciendo de Vis la cuna de la vitivinicultura Croata. Aunque pocos lo sepan, los viñedos impregnan la isla desde la antigüedad y tanto griegos como romanos ya se referían a ellos.
Para empezar, no deberíamos dejar de probar el “Vugaba”: blanco, fresco y seco, un acompañamiento ideal para pescados, pastas, y para las acaloradas tardes del verano.
El tino “Leplavac”, por su parte, marida a la perfección con los quesos artesanales y el jamón dálmata ligeramente ahumado llamado prsut.
Con estos antecedentes, la visita a la bodega de Lipanović parece obvia. Y para cuando no hay tiempo, una visita a "Lola" - previa reserva - es la mejor solución. Lola es una mezcla de taberna, bistró, vinoteca y jardín, pero para eso, habrá otro posteo...
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